viernes, 7 de junio de 2019

Restaurante Tombalobos en El Alentejo, magnífica cocina en Portalegre - Portugal


Visitar el Alentejo portugués es enamorarse de su gente, de su hospitalidad y su maravillosa gastronomía, porque si algo he descubierto en este maravilloso país es que ¡Portugal es para comérselo! 


El Restaurante Tombalobos ofrece cocina alentejana basada en productos de mercado, con caza y setas en temporada en un cálido bar decorado con motivos taurinos y un comedor clásico-actual.








El restaurante Tombalobos ofrece la mejor y más sabrosa tradición alentejana inspirada por su propietario el Chef José Júlio Vintém en la cocina. Sus platos tienen alma alentejana tradicional pero con la innovación y marca personal del Chef. Su excelente menú propone platos como la Açorda de bacalao en el horno, el Chispe con vino tinto y las Migas de Pan con entrecosto sin hueso.







El trato es excelente con un personal de sala atento y amable, pendiente del cliente y con un servicio muy bien medido entre plato y plato que convierte la experiencia de comer en Tombalobos en algo digno de repetir a la menor ocasión. 





Hay que destacar la atención y amabilidad del Chef José Júlio que puso el colofón a una muy grata experiencia.







El restaurante Tombalobos se encuentra en Portalegre, a dos horas y media en coche de Lisboa, a menos de dos horas de Cáceres o a una hora de Badajoz.













En la carta de restaurante Tombalobos encontramos productos tan maravillosos como los adictivos pétalos de tocino (6 €), son unas rebanadas muy finas de tocino de cerdo que llevan sólo un poco de calor y son templadas con ajo y tomillo de limón.



En Tombalobos la casquería que antes estaba relegada a la segunda división de la cocina o a los hogares más pobres se convierte de manos del Chef José Júlio Vintém en maravillosos y exquisitos platos.



Por ejemplo, los sesos de cordero, servidos panados en un croquet redondo (10 €) o la oreja de cerdo a la parrilla (7 €), el hocico de cerdo (9 € y las mollejas de cordero (9 €)  









La carta de Tombalobos incluye delicias como cola de buey con puré de chero (16 €), toro bravo a la parrilla (25 €) o cerdo negro a la parrilla con migas (15 €). También hay platos para los menos carnívoros, como los caramelos de cacao (10,50 €), las habas con cigalas del río (cuando hay disponibilidad de los productos), las chuletas de sardina con arroz de tomate 14 €), el arroz de mejillas de bacalao (21 €) o la barriga de atún con puré de grano (28 €).





Para los vegetarianos encontrarán José Júlio ofrece una ensalada de corazones de lechuga (8 €), corazones de alcachofa (12 €), gazpacho de aguacate (6,5 €) y también la clásica sopa de tomate (aunque, en este caso, con huevo escalfado, 6 €).
















Precio por persona 25 euros sin bebidas.

Instagram: @TigumMagazine

Contacto: tigum@outlook.es

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